【simmer】の意味・使い方・例文 ― boilとの違い【TOEIC英単語】
🔰 simmerの発音と意味
[動詞] とろ火で煮る
[名詞] とろ火で煮ること（可算）
液体や料理を沸騰させずに、弱火でゆっくりと加熱することを表します。料理の際に、具材をやわらかくしたり、味をしみ込ませたりするために使われます。
この単語は中英語の“simiren”に由来し、擬音語的な語源を持ちます。語幹は“sim-”で、液体が静かに泡立つ様子を表現しています。
✏️ simmerの例文
【日常英会話】
Let the soup simmer for 20 minutes.
スープを20分間とろ火で煮てください。
Please simmer the sauce until it thickens.
ソースがとろみを帯びるまで弱火で煮てください。
【ビジネス英語】
After bringing the mixture to a boil, reduce the heat and let it simmer gently for an hour to enhance the flavor.
混合物を沸騰させた後、火を弱めて1時間ほど静かに煮ることで風味を引き出してください。
🎯 TOEICの出題頻度と傾向
- 難易度：★★★☆☆
- 出題パート：Part7（文書問題）
Part7のレシピや手順説明、業務マニュアルなどで見かけることがあります。料理や調理工程の描写で頻出です。
❓ クイズに挑戦！
自然な使い方はどっち？
- You should simmer the vegetables over low heat.
- You should simmer the vegetables in the freezer.
✅ クイズの答えと解説
- 正解：1
- 解説：1は弱火で煮るという正しい使い方です。2は冷凍庫で煮るという意味になり、不自然です。
少し迷ったあなたも、
カンタンだったあなたも、
次もスッと解こう👇️
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🤔 boil との違いは？
- simmer：穏やかに加熱し続ける落ち着いた印象です。
- boil：激しく沸騰する様子や勢いのある加熱を表します。
simmerは弱火でじっくり加熱する場面で使われ、boilは強火で激しく沸騰させる場面で使われます。料理の仕上がりや食材の状態に合わせて使い分けます。