【shortening】の意味・使い方・例文 ― butterとの違い【TOEIC英単語】
🔰 shorteningの発音と意味
[名詞] 製菓用の油脂（不可算）
[名詞] 短縮すること（不可算）
主にお菓子やパン作りで使われる、バターやラードの代わりとなる植物性や動物性の油脂を指します。また、何かを短くする行為や過程を表す場合もあります。
「shorten（短くする）」に名詞化の接尾辞「-ing」が付いた語で、もともとは「短くすること」を意味します。製菓用油脂の意味は、焼き菓子の食感を「短く（サクサクに）」することから派生しました。
✏️ shorteningの例文
【日常英会話】
We use shortening to make cookies soft.
クッキーを柔らかくするためにショートニングを使います。
Shortening is often used in baking.
ショートニングはよく製菓で使われます。
【ビジネス英語】
The bakery replaced butter with shortening to reduce costs while maintaining the texture of their pastries.
そのパン屋はコストを抑えつつペストリーの食感を保つため、バターをショートニングに替えました。
🎯 TOEICの出題頻度と傾向
- 難易度：★★☆☆☆
- 出題パート：Part7（文書問題）
Part7の長文や説明文で、製菓や食品業界に関する話題で登場することがあります。バターやオイルとの違いに注意して読みましょう。
❓ クイズに挑戦！
自然な使い方はどっち？
- The recipe calls for two cups of shortening.
- The recipe calls for two cups of butter.
✅ クイズの答えと解説
- 正解：1
- 解説：1はショートニングを使うという意味で正しいです。2はバターを使う内容なので、ショートニングの語義理解としては不適切です。
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🤔 butter との違いは？
- shortening：食品や工程を短く、軽くするための油脂という印象です。
- butter：乳製品由来でコクや風味が強い印象です。
shorteningは食感を軽くしたいときやコストを抑えたいときに使われ、butterは風味やコクを重視したいときに使われます。