【sear】の意味・使い方・例文 ― scorchとの違い【TOEIC英単語】
🔰 searの発音と意味
[動詞] 焼き付ける
[動詞] 表面を焼く
高温で表面を素早く焼き付けることを表します。料理で肉の表面を焼き固める場合や、強い熱で何かを焦がす場合などに使われます。比喩的に、感情や記憶が強く心に焼き付くという意味でも使われます。
「sear」は古英語の「searian（乾燥する、枯れる）」に由来し、語幹は「sear-」です。ラテン語やギリシャ語の影響は少なく、英語独自の発展をしています。現代では主に動詞として使われます。
✏️ searの例文
【日常英会話】
Be careful not to sear your hand on the hot pan.
熱いフライパンで手を焼かないように気をつけてください。
The chef will sear the steak before serving it.
シェフはステーキを出す前に表面を焼きます。
【ビジネス英語】
To enhance the flavor, the cook will sear the fish quickly over high heat before adding the sauce.
風味を高めるために、料理人はソースを加える前に魚を強火で素早く焼き付けます。
🎯 TOEICの出題頻度と傾向
- 難易度：★★★★☆
- 出題パート：Part7（文書問題）
Part7の長文や説明文で、料理や熱処理に関する記述で見かけることがありますが、頻度は高くありません。
❓ クイズに挑戦！
自然な使い方はどっち？
- The chef will sear the meat to lock in the juices.
- The chef will sear the soup to make it thicker.
✅ クイズの答えと解説
- 正解：1
- 解説：1は肉の表面を焼く正しい使い方です。2はスープを焼くという意味になり不自然です。
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🤔 scorch との違いは？
- sear：強い熱で一気に表面を焼き付ける印象があります。
- scorch：熱や火で表面を焦がすニュアンスが強く、焼き焦がして傷める印象があります。
どちらも熱で表面を焼く意味ですが、searは料理や比喩的な焼き付けに使われ、scorchは焦がして傷める否定的な場面で使われやすいです。