【pasteurization】の意味・使い方・例文 ― sterilizationとの違い【TOEIC英単語】
🔰 pasteurizationの発音と意味
[名詞] 低温殺菌（不可算）
主に牛乳やジュースなどの食品を、比較的低い温度で一定時間加熱して有害な微生物を減らす処理方法を指します。食品の風味や栄養をできるだけ保ちながら安全性を高める目的で使われます。
この語はフランスの科学者ルイ・パスツール（Pasteur）の名前に由来し、接尾辞 -ization（〜化、〜すること）が付いてできた言葉です。19世紀にパスツールが開発した加熱殺菌法にちなんでいます。
✏️ pasteurizationの例文
【日常英会話】
Pasteurization makes milk safer to drink.
低温殺菌によって牛乳はより安全に飲めます。
Juice often goes through pasteurization before it is sold.
ジュースは販売前によく低温殺菌されます。
【ビジネス英語】
Pasteurization is a crucial process in the food industry to ensure products are free from harmful bacteria while maintaining quality.
低温殺菌は食品業界で品質を保ちながら有害な細菌を除去するために重要な工程です。
🎯 TOEICの出題頻度と傾向
- 難易度：★★★★☆
- 出題パート：Part7（文書問題）
Part7の長文や説明文で食品の安全や製造工程に関する話題で出題されることが多いです。専門用語として登場するため、文脈から意味を推測できると有利です。
❓ クイズに挑戦！
自然な使い方はどっち？
- Pasteurization helps keep milk fresh and safe for people to drink.
- Pasteurization is a method to freeze milk quickly.
✅ クイズの答えと解説
- 正解：1
- 解説：1は低温殺菌の正しい効果を述べています。2は冷凍と混同しており、意味が異なります。
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🤔 sterilization との違いは？
- pasteurization：科学的で中立的な印象があり、食品の安全性向上を目的とした加熱処理を指します。
- sterilization：完全な無菌状態を目指す強い処理や消毒の意味合いがあり、より徹底的な殺菌を示します。
pasteurizationは食品の品質を保ちながら安全性を高めるための穏やかな加熱処理を指しますが、sterilizationはすべての微生物を完全に除去する強力な処理を指します。用途や目的の違いで使い分けます。
🧩 あわせて覚えたい
- disinfection（消毒）
- preservation（保存）
📖 できればこれも
- fermentation（発酵）
- contamination（汚染）