【bouillon】の意味・使い方・例文 ― brothとの違い【TOEIC英単語】
🔰 bouillonの発音と意味
[名詞] 肉や野菜からとった澄んだスープ（不可算）
肉や野菜を煮込んで作る澄んだスープのことを指します。料理のベースやスープとして使われ、フランス料理などでよく用いられます。
フランス語の“bouillon”に由来し、もともとは“bouillir（煮る）”という動詞から派生しています。語幹は“bouill-”で、接尾辞“-on”がついて名詞化されています。
✏️ bouillonの例文
【日常英会話】
She added bouillon to the soup.
彼女はスープにブーヨンを加えました。
Bouillon is often used in French cooking.
ブーヨンはフランス料理でよく使われます。
【ビジネス英語】
The chef prepared a delicate bouillon as the base for the restaurant’s signature vegetable soup.
シェフはレストランの看板野菜スープのベースとして繊細なブーヨンを用意しました。
🎯 TOEICの出題頻度と傾向
- 難易度：★★★☆☆
- 出題パート：Part7（文書問題）
Part7の長文やレストランのメニュー説明などで見かけることがありますが、頻出語ではありません。料理や食事に関する文脈で出題される傾向があります。
❓ クイズに挑戦！
自然な使い方はどっち？
- He made a bouillon by boiling chicken and vegetables.
- He made a bouillon by frying chicken and vegetables.
✅ クイズの答えと解説
- 正解：1
- 解説：1は肉や野菜を煮込んで作るという正しい意味です。2は“frying（炒める）”となっており、bouillonの作り方として不適切です。
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🤔 broth との違いは？
- bouillon：料理のベースとなる澄んだスープを指し、やや専門的な響きがあります。
- broth：肉や野菜を煮て作るスープ全般を指し、日常的で幅広い意味合いがあります。
bouillonは澄んだスープで料理のベースとして使われることが多く、やや専門的な印象です。brothはより一般的で、家庭料理など幅広い場面で使われます。